《舌尖上的中国2》在万众期待中开播了，诱惑了一众吃货口水直流。细数淮北美食，虽然没有具有代表性的特色，却有一些美食是独具有淮北味道的。豆腐脑、烫面……作为淮北常规小吃，却是让淮北人难以舍弃的美味。
豆腐脑
吃甜豆腐脑还是吃咸豆腐脑在网络上掀起的没有硝烟的口水战争已经持续了不知多久。随着《舌尖上的中国2》第一集中光明正大的为咸豆花正名，从而让一干甜豆腐脑党又跃跃欲试，携嘴上阵了。好在，在淮北，不用担心这样非你即我的争吵。咸的，鸡汤的，豆腐白嫩细稠，汤汁鲜香，再放点榨菜，点两滴香油……这就是淮北豆腐脑，是从小毛娃娃开始便一直熟悉的味道。
娃娃鱼
外地人听到娃娃鱼，都会以为是国家保护动物，其实不是。当我们在潜意识里认为全世界的人都吃过娃娃鱼这件事的时候猛然发现，其实娃娃鱼只存在于淮北及其周边。这种用红芋面做成的形似娃娃鱼的凉粉，往里面加入各类调料，加入辣椒榨菜和醋。味道酸甜可口，老少皆宜，在淮北是很受欢迎的小吃。
烫面
和娃娃鱼一样，淮北烫面是必须带着“淮北”这个标签的。因为只要你出了淮北这三区一县的地界，你所吃到的淮北烫面，便不再带有淮北独有的味道了。淮北烫面，面条是用面粉挤出来的，吃的时候要在热汤里烫熟，再加上各种作料、特调的大酱、榨菜、小葱段和香菜即可。只需三块钱便能让你各种满足。
什汤
说到什汤，绝对是要排在淮北人早点排行榜前三的。虽然什汤起源于蒙城，但同样受淮北人喜爱。什汤是用整鸡、麦仁长时间煨煮出来的。鸡要煮得散架，麦仁要煮得稀烂，汤要熬得浓稠。先往碗里磕个鸡蛋打散，舀勺汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋丝，放点香菜，滴点香油、胡椒面子，一碗香喷的什汤再配着包子，绝对美味。
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