都要注意安徽一市紧急提醒

紧急健康提醒

春节期间，因人们外出聚餐或采购食品制作大量菜肴，饮食场所、种类、规律等改变，易引发食源性疾病，为预防和减少春节期间食源性疾病的发生。淮北市疾控中心温馨提示，　　

１.制备食物时要注意生、熟分开，加工和盛放生制品的器具要与熟食的分开，使用完后要及时清洗消毒；在处理生和熟的食物之间和其后都要洗手。

２.防止带菌者对食物的污染，餐饮服务单位要定期对从业人员进行健康检查，患局部化脓性感染（如疥疮、伤口化脓等）、上呼吸道感染（如化脓性肺炎等）、感染性腹泻等直接接触食物人员要暂时停止其工作或调换岗位。

３.不采、不买、不吃不认识的野菜、野果和蘑菇；不要购买、捕获、加工、食用野生动物；不购买、不饮用来历不明的酒水；加工菜豆（四季豆、扁豆、刀豆）要煮熟焖透；按照传统习惯自制药膳食品、自制腌制类食品要慎重。

４.餐饮服务单位严格按照相关规定不购买、不储备、不使用亚硝酸盐，更不要在家里放置亚硝酸盐，避免作为食盐误用导致中毒。

５.外出就餐时，要注意选择卫生条件好的饭店、餐厅或摊点，羊肉串、鱿鱼串、烤鸡翅等要烤熟烤透，非专业门店的牛排最好选择全熟。

６.旅途中，须全程佩戴口罩，准备免洗洗手液、消毒湿巾等物品。

７.就餐后短时间内出现不适症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐、口舌发麻、嘴唇发紫等，要及时就医。

淮北市疾控中心

年2月11日

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