淮北市

从一线位置撤退到三线,营业额反而提升20


“为什么那些网红店,选址在二三线的位置,却经常排队?我的门店却总依赖一线流量?”

上完露露老师的课(《餐企战略营销实战营》)后,一个很大的感慨就是:我辜负了我的用户!”

于是已经拥有家门店的喵叔米线决定从0开始做宠粉,很快得到了不错的收获。

餐饮老板内参大鱼君

从一线位置撤到三、四线,

营业额提升了20%

喵叔米线是年7月份成立的一个重庆米线品牌,第一家店开在重庆市核心商圈观音桥,一开业便生意火爆。目前在全国有多家加盟店。

喵叔说:“我们其实是很传统的餐饮模式,因为直营店很火爆就一直没有做外卖,直到疫情才开始上外卖。”和用户的交流几乎为0,唯一的交流平台只有大众点评,还不怎么回复。

而门店火爆的原因是选址也很传统,主要以核心商圈的一线位置为主,依靠口岸带来流量。然而这种一线位置其实是很稀缺的,有些加盟商也没有很强的实力来选择这些优质口岸。对于品牌来说,也是一个发展模式上的瓶颈。

那时在内参看到了徐露老师的课程,“当时我想的是去学习更多的营销策略或营销套路,以为别人网红店就是通过这些营销方法,各种套路、排队技巧等等,但是听完课程发现事实不是这样。更重要的是一种底层逻辑——用户思维,这是我们传统品牌不具备的。”

在那次课程之后,喵叔就立志要做一个自带流量的品牌。并做了一个大胆的决定,把一个位置很好的直营店搬迁到三线位置——原来的位置是非常好的,租金也比较贵,新的位置面积会大一点,但是租金会便宜很多。

“相当于我们放弃了接近万确定的利润去追求了一个不确定性”,喵叔说,第一是看自己到底是不是自带流量,第二也是逼迫自己必须要做成自带流量的品牌。

第一步:通过


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