今天，很多淮北人的朋友圈
突然被这样一条新闻刷屏
比毒蛇还毒！
这东西正大量上市，千万当心！
而这种“恐怖”的食物
就是很多淮北人都爱吃的甘蔗
清明将至
民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法
一时间，很多人都慌了
甘蔗不能吃了吗？
真的有这么毒吗？
真相究竟是怎样的...
新媒体带来详细调查
事件起因
浙江女子吃下红心甘蔗
引起重度中毒险丧命
新媒体调查发现，这则新闻的起因，源于今年2月，浙江宁波一位女子的遭遇。
当时，鄞州51岁王女士一家吃过早午饭就一起去爬山。“因为天热，我们就边爬山边吃水果。当时就觉得那甘蔗不对，已经红心了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”王女士丈夫回忆道。
结果下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状。王女士症状尤其强烈。家人立即医院。
医院，检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿，血氧饱和度骤降，呼吸衰竭，生命体征不稳的情况。
根据家人的描述，结合王女士病情症状，医生诊断是霉变甘蔗重度中毒。
据医生介绍，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味，也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”
惹祸的是霉变甘蔗
吃下去真的很“毒”
相信大家也都发现了
造成王女士中毒的
并不是正常甘蔗
而是已经霉变的甘蔗
也就是大家经常说的红心甘蔗
为什么吃发霉甘蔗会中毒
甘蔗收割主要在十月至次年三月，发霉主要在收割后，因储存较长，特别是越冬出售，由于储存、运输条件不当，造成霉菌生长。
尤其是未完全成熟的甘蔗，含糖量低，更容易变质。此外，一些甘蔗往往因其存放时间长，加之长途运输过程中的堆积、碰撞等原因，造成甘蔗发热，温度升高，导致节菱孢霉菌等微生物繁殖，从而导致变质。
误食这些变质甘蔗后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明、患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。
据了解，甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，这种毒素是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸对多种动物具有毒性作用，被人体吸收后，发病急，一般是十几分钟至十几小时。短时间内就会引起中枢神经系统损伤，导致脑水肿、头痛，重者抽搐、四肢强直、足呈鸡爪样、瞳孔放大，严重者可导致缺血、呼吸衰竭死亡。还有部分因甘蔗毒素导致中毒的患者留下语言、运动障碍等后遗症。
而近年来，因为食用霉变甘蔗出事的案例，也屡见不鲜，后果真的很严重。
吃正常甘蔗并没有问题
看到坏的，立马扔掉别犹豫
但大家也别因此惊慌
这并不是说
甘蔗就不能吃了
正常的甘蔗是完全可以食用的
而且甘蔗也确实对人体有诸多益处
甘蔗中含有丰富的维生素、脂肪、蛋白质、钙、有机酸、矿物质等；还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，特别是含铁量，每公斤达9毫克，在水果中含量是最高的之一。
此外，甘蔗也有清热解毒、清洁牙齿、预防口臭、润肠通便、解酒、促进新陈代谢、消除疲劳等功效。
所以，甘蔗并不是不能吃
只是不能吃坏的
看到有红心、发霉的
别犹豫，立马扔！
因为运输等各方面原因，大家看到有以下“状况”的甘蔗，务必留个神。
1
甘蔗断裂面有菌丝
挑选甘蔗时，发现断裂面纤维质变得粗糙、干涩，并且有菌丝霉斑，说明甘蔗放置时间过长，不宜食用。
2
存放太久的甘蔗
存放时间较长的甘蔗，不仅水分流失、口感变差，还容易产生霉菌。因此，甘蔗从采摘到存放最好不宜超过2周，应尽快食用。
3
变色的甘蔗
有的甘蔗切来，瓤部颜色较深，如果呈黑色或红色，便是发霉变质的甘蔗。一定不要变色的甘蔗！
如何健康吃甘蔗？
食用甘蔗之前，可以用清水把甘蔗皮洗干净，再削去外皮才吃，或把甘蔗洗干净后，用开水浸泡30秒钟以上，就可以有效地杀灭黏附在蔗皮上的寄生虫卵。
另外，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要吃太多。女性在孕期可以食用甘蔗，但要注意甘蔗的质量。
综合来源：杭州日报、现代金报、海峡导报等
挑甘蔗就像谈恋爱
一旦“变心”，
就果断弃了它！
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