君住秦淮南，我住秦淮北

昨日冬至来敲门，朋友圈引发了一场热议

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那么不和谐因素来了

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北方人看南方人:汤圆不是元宵节才吃嘛！冬至吃饺子耳朵才不会被冻掉呢中国传统文化博大精深南方君难道不知？！

南方人聊北方人:你们是不是过什么节都吃饺子，没创意没理想没抱负的三无小baby

今天就让我们前排小板凳带着瓜子爆米花来围观南北舌尖之战～

俗话说“百里不同风，千里不同俗”，为什么这么说呢？因为不同的地理环境会造就不同的风俗习惯。而南北的饮食文化就名列其中。广为熟知的就是南米北面，还有各具特色的小吃。这一期我们就从“饮食”一词的字面意思来理解南北方饮食文化的差异，主要体现在吃和喝两个方面。

饮

1.茶

南方人喝茶也叫饮茶。南方人饮各种各样的茶，北方人只喝花茶就够了，觉得花茶既香且浓，但不知那是花香而非茶香，是南方人专门放进去骗北方人的。北方人不懂欣赏真正的茶中精品，比方龙井、碧螺春，以为太淡，要细抿慢嚼才似乎有那么点味，不适合牛饮；

2.汤

南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人煲汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和；

3.酒

从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。

食

提及南北饮食的差异，大家可能首先会想到南米北面，当然这是很重要的一方面。南方和北方，除了食米食面、食鱼食肉的差异。在烹调习惯、口味风格方面亦有巨大不同。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。南人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点就是选料讲究。北人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点就是就地取材，讲究火候。标志性的南北食战:

1.粽子:

君住秦淮南，我住秦淮北，咸甜肉素吃不惯，一聊就吵嘴！

2.元宵/汤圆

傻傻分不清楚

难道不是只有名字不一样蛮？我读书少表骗我

3.火锅

然而现在的你我他:

南方同胞:雄赳赳气昂昂跨过秦岭淮河，只为吃一碗热腾腾的牛肉面

本地同胞:西北滴青年～爱吃牛肉面～兰州牛肉面征服南北，全国一统

还未适应和理解的长反射弧同胞:我来到~你的城市～却只有牛肉面吃～

南北之战，预知后事如何，请听下回分解

文字：马怡娜

整理：马怡娜、黄青青、唐仲旭

图片：部分来源于网络

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