淮北市

当ldquo嘴强枪王rdquo遇


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十一月的郑州疯狂降温,四五点太阳落山,再刮一阵凌厉的风,走在路上脑袋里只有一个求生的欲望:涮个铜锅。

冬天最配吃肉,寒夜客来,红泥小火炉,晚来天欲雪,北风吹得紧,小餐厅里暖和喧闹,坐在靠窗的座位,窗户上全是水雾,外面光秃秃的杨树只能模糊见到点枝桠,桌子上铜锅旺盛,炭火充足,清汤翻滚,羊肉新鲜,二锅头凛冽,三五好友热络,这时会有一种时光穿越感,似乎棉帘子一挑,进来的人是穿长衫的周作人,或者穿着西装的老舍。

心中好的涮羊肉,应该像老舍所写,能吃出想象,吃出诗意,涮一片蘸进麻酱溜入口,就是动植物合起来的天地精华。

合记烩面、方中山胡辣汤,老蔡记蒸饺、葛记焖饼...这些老字号总是以独特的方式,在舌尖提醒着我们与郑州密不可分的联系。身在郑州,老字号你肯定吃过不少,但要说算不算真正郑州土著,吃过鸿茂斋才算数!

就像北京的全聚德,上海的燕云楼,广州的皇上皇,鸿茂斋已成为让大郑州骄傲的专属味道。鸿茂斋品牌由杨鸿运先生创立于年,前期主要经营牛羊肉类清真食品。

说到“鸿茂斋”的名字,也是有源远的:“鸿”取自创始人的名字,“茂”代表滋长繁盛,“斋”代表多元化的文化寓意。

“老板,再来份羊肉!”“老板,蒜泥再来一碗!”“服务员,加点汤!”在鸿茂斋,不要祈求所谓的优质服务和小资环境。

相对于走小清新、浪漫文艺的新派火锅,鸿茂斋在吃法上属于豪放派,暮色四合,吆喝着三五好友一起去鸿茂斋点上“羊肉卷、肥牛、羊脑、牛骨髓”呼呼啦啦摆满一桌子等锅子开滚,一群人筷子齐动,熙熙攘攘滚沸的是这一群人的江湖。

纵然四合院在消失,郑州这座城市每天都在发生变化,但总有人还在坚持父辈传承下来的老字号,鸿茂斋就是有着这样的情怀,来鸿茂斋吃涮肉的人亦然。

在来鸿茂斋吃涮肉的人当中,有这样一群人,他们是河南本土的一支穿越火线战队:坚强的小坦克,他们战队成员当中,有多人都是从穿越火线这款游戏诞生的年开始玩起,中间因为学业、工作搁置过一段时间,最终还是因为梦想再次回到了熟悉的战场,一举拿下穿越火线百城联赛河南省省赛冠军,获得晋级全国总决赛的资格。

比赛不易,拿冠军更是辛苦,刚刚立冬,和冠军队成员们商量一番之后,大家决定去鸿茂斋吃涮肉。淮河路和大学路交叉口向东走路北,挨着郑州古玩城,看见人声鼎沸的就是他家没错了。

没有紧张的赛前备战,也没有全场观众的炙热目光,队员们今日显得格外轻松,进一步了解之后才发现,在他们的世界里不仅仅只有游戏,更有真实的生活状态,他们喜欢去接触新鲜事物,喜欢品味不同的美食。

嘴里嚼着羊肉,看着「咕嘟咕嘟」的清汤,听着「噼里啪啦」的炭裂声。

配着小酒,在加上兄弟之间聊些比赛时的场景,“嘴强枪王”郑州站“战役”打响!

说起来,涮羊肉必是红铜炉子,气派非常;中燃炭火,噼啪作响;只有这器物才最能保证涮锅里的水常开着,羊肉入内翻滚几下即熟。从体验上来讲,存在感比其它火锅形式强得多。

鸿茂斋的羊肉是重头戏,羊肉为两到三个月的豫东小山羊,满满一盘实打实的羊肉片,肥瘦相间,属于那种久涮不老,久煮不柴的肉质。

铜锅、炭火,清汤,好肉,老字号自有它的始终如一。

涮肉的节奏根本停不下来,将羊肉和麻酱蒜泥拌匀,放进嘴里,赞叹声也随之传来:带劲儿!

涮食时间为3-5秒,好吃不上火,尽可放心大胆敞开吃。

在进门之前,请先甩掉你的偶像包袱,时刻谨记:来这里,就是大口吃肉的!

沾着芝麻酱汁,再就着糖蒜,这样的搭配精妙无限。

开啤酒的时候,队长袁超亮出来了一件宝贝——年CF百城联赛的小军刀,据说就是游戏里用来拆C4的。

队长起酒瓶范儿,有着赛场上用AK爆头的爽快劲儿。

当过兵的队长袁超是这支队伍里年龄最大的,几乎参加了每一届的百城联赛;小豹在队里是主力机枪手,在生活中扮演的是超级奶爸,育有一儿一女;小浩是队里最小的,刚满18岁,还在上大学;江鹏在河南CF圈也是个经验丰富的老兵,意识好,枪法准;吴洋是队里的狙击手,总能在比赛里第一时间击杀对面前来打点的敌人。

一顿饭下来

让小编也重新认识了这些队员们

他们不仅枪法稳准狠

CF玩的非常厉害

在作为吃货的同时

怀揣梦想

对生活也是不折不扣的热爱

美食一直在,

战斗还在继续!

用美食征服味蕾,

将热血洒满青春!

让我们期待着,TGA的到来!

期待着,

坚强的小坦克

代表河南CFer们打出好成绩!

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