淮北人念念不忘的特色小吃哪一个你中招啦

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淮北的小吃，没有特别的时令性

也正因为这样，

在淮北的我们才能随时满足味蕾，

淮北的小吃，却有着鲜明的地域性，

也正因如此，

才让每个离乡游子念念不忘

烫面

烫面之于淮北、淮北人民，已经上升成为了一种情怀！

烫面让不少身在外地的淮北老乡魂牵梦绕！在外地务工的人，回到淮北，绝对会第一时间吃上一碗烫面！哪怕是在外面上班的时候，给家人打外面没有家里好，外面没有烫面！

淮北烫面，连续十年全国销量领先，一年卖出6亿多碗，连起来可绕地球30圈！一大爷买了一碗烫面正准备离开，卖烫面的大妈喊道：嘿，你的烫面！大爷回眸一笑：那是你的烫面~

老板，给我kei碗烫面！磕一个鸡蛋，多zhang点辣椒！

不是哪个地方都有烫面！爱她，就请她吃淮北烫面！淮北烫面，你~值得拥有...

面皮

面皮，用麦胚精华部分加水经过压汁和蒸制，成为半透明的含水很薄很薄的面皮饼，具体做法较复杂。

然后切成一指宽的条，与油辣椒和调料汁、面筋小块、绿豆芽等调好装盘。在淮北，好吃的面皮店不胜枚举，城关、医院上面、批发市场附近、六矿集市、三矿老街......太多啦

包子和撒汤

这么说吧，在淮北吃早饭，“包子和撒汤更配哦”。

刚出屉的包子，冒着香喷喷的水汽，包子的馅隐约透过包子皮，往外润了出来，从这里咬上一口，包子馅的香气从口中弥散开来，仿佛要把牙齿融化一般，大口吞下，再喝上一口撒汤，撒汤里的蛋花与包子在口中融合，偶尔还有几颗麦仁俏皮的跑进嘴里，那感觉！岂能“爽”字形容？

温馨说明：为了区别煎包，大家经常称其为“蒸包”

炒面

淮北炒面与其他地方不同，从选材来说，淮北炒面用的是细面，与刚轧出来的生面不同，炒面很Q弹。

小时候，炒面条的时候，大多用鸡碎肉爆炒后，加入小白菜、绿豆芽，现在每次吃上一口，都是满满的回忆！

煎包

煎包，一种能够媲美蒸包的另一种包子！

同样是包子，做饭大不同，小编看来，煎包的形状和“扁食”有点相似，多以发面为皮。在平锅里煎炸，开锅时能听到“呲溜”一声，包子面炸的金黄挺脆，咬上一口，咯吱作响。

卷面皮

同样，面皮也有另一种吃法——卷面皮。如果你在路上，时间比较赶，来不及坐下吃上一碗面皮，那么卷面皮无疑是最好的选择，记得跟老板说下：多放点面筋，多放点榨菜。好吃，大家都爱！

豆腐脑

豆腐脑，用浓骨头汤为底汤，加肉丝、豆腐脑、豆皮丝、面筋、调味汁。

豆腐脑店，在淮北也很多，六矿集市有一家超好喝，当然她家还有娃娃鱼，后面将会介绍。

娃娃鱼

用红薯粉加水熬成糊状，趁热倒入凉水中即可凝结成半固体，通过漏网可形成蝌蚪状，冷却后调上甜醋、榨菜等辅料即可使用，因其像鱼苗，即被称为“娃娃鱼”。该小吃爽滑可口，四季皆宜，可清凉降火，小编的最爱！！！

淮北有很多家的口味都超级棒，人们都知道老局中旁边的“老马特色娃娃鱼”，其实六矿也有一家口味特别正宗的店，就在六矿集市的街口，重要的是这家店便宜！便宜！便宜！只卖2.5元一碗。（小编真担心写过之后她会涨价）

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