淮北市

探店寻盐商盛景,觅淮扬美食


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美食探店

第39期

为助力淮安创建“世界美食之都”

宣传、推荐、体验淮安地道美食

塑造“吃在淮安”零差评服务形象

特推出美食探店系列活动

特别提示:探店活动不收取店家任何费用

对于美食的要求

我们向来都是高标准滴

既要美味又要有格调

既要价格合理又要美味齐全

公园一号精致家厨

满足了我们的全部要求

但是,谦虚还是要有的

尊享福利不能少

(文末有福利哦)

本次探店邀请李林海大师陪同点评

李林海:现就职于中国淮扬菜文化博物馆,中国烹饪名师,淮扬菜知名厨师,第一届、第二届淮扬菜品鉴堂“谁是高手”全明星厨艺大赛金奖、银奖获得者。

他家环境干净整洁

处处充满着朝气

环境给个满分

尤其是地理位置非常特殊

对面就是西坝公园

西坝有何特殊之处呢?

清康熙十九年(),总河靳辅于古清口之下流筑东、中、西三减水坝,始有西坝之名。道光十一年(),两江总督陶澍于淮北厉行盐政改革,且将淮北掣验盐引所由河下迁至西坝,万余盐工蜂拥而至,酒肆、药店、茶馆、澡堂则哄然而起,歌妓俳优、三教九流亦猬集麇聚,荒郊僻壤,转瞬为闹市金窟。其繁富冠于淮上。

有时间的朋友可以先去西坝公园

探访了解盐商当年的盛况

言归正传

他家的菜式味道如何?

请看下面详解

精致冷盘烧花鲢

这可不是普通的花鲢

它产自淮安二河、野生

对!您没看错!二河!野生!

淮产!淮味!

正常8到10斤重

一条鱼就能撑垮您的小胃子

因为它不仅大而且好吃

为了让鱼充分入味

光烧制就一个多小时

还没算上宰杀清洗时间

可以说是功夫?)))啦

驴肉拼盘

俗话说天上龙肉、地上驴肉

龙肉嘛只是传说,驴肉龙肉并列

是人们对驴肉的最高褒扬

这道菜精选新鲜的

驴肉、驴肠、驴心卤制而成

还有馍馍、蘸酱

味道那个美味啊

隔着屏幕,小编口水又流了~

飘香驴尾巴

还是驴!不过是尾巴

从山东发过来的鲜尾巴

和淮安本地小胡萝卜一起烧

小编擦口水了,口味自己想象~~

鱼圆鱼头汤

新鲜的鱼丸和鱼头熬成的汤

汤白、味鲜、滑嫩

鱼圆似白玉

色泽分明,滑嫩鲜美

一气呵成!

砂锅老豆腐

豆腐是西坝产的老豆腐

选料讲究

火候把握得当

调料调配得当

味道适口,细嫩绵软

每日精选

冬天,怎么能少得了羊肉汤呢

再搭配新鲜的蔬菜涮着吃

热乎乎的感觉温暖全身

草鸡蛋

煎草鸡蛋,色泽金黄

家常味道

炒双菇

吃了那么多荤的

来点素的吧

香菇与草菇均为食用菌珍品

物美价廉,高级滋补

味道鲜美,香气沁人

酒店信息




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